La L-metionina es un aminoácido esencial que contiene azufre, elemento clave para la síntesis de proteínas, enzimas y glutatión, uno de los principales antioxidantes celulares. Su estructura le permite actuar como donador de grupos metilo, a través de la molécula S-adenosilmetionina (SAMe), indispensable para la metilación del ADN, la formación de neurotransmisores y la desintoxicación hepática.

En el hígado, la metionina contribuye al metabolismo de grasas y toxinas, apoyando la prevención de hígado graso y la regeneración celular. Su participación en la síntesis de cisteína y taurina refuerza el sistema antioxidante endógeno, protegiendo las mitocondrias del estrés oxidativo.