Acido Fúlvico
Acciones: Antioxidante, Nutricia, Conductor de Energía, Transportador, Quelante.
Los ácidos fúlvicos son polímeros naturales solubles en agua, definido como "una serie de sustancias de alto peso molecular, de color amarillo a negro, formadas como resultado de reacciones de síntesis secundarias” 1,2. Son sustancias complejas sin fórmulas químicas estándar, que están presentes en el suelo y las plantas en cantidades mínimas. Se forman durante la descomposición. de plantas en microorganismos y desempeñan funciones esenciales en las plantas; por ejemplo, son responsables para la absorción de nutrientes. Los ácidos fúlvicos contienen más de 70 minerales, aminoácidos, azúcares, péptidos, ácidos nucleicos, compuestos fotoquímicos, vitaminas y fragmentos de ADN vegetal 3,4. En el mayor de los casos los ácidos fúlvicos se presentan en forma iónica; es decir, pueden conducir la electricidad excelentemente y mejorar la absorción de otros compuestos que interactúan con ellos5.
Debido a la estructura de los ácidos fúlvicos y sus propiedades quelantes pueden ayudar para transportar algunos nutrientes, sobretodo minerales a las células y eliminar toxinas profundamente incrustadas de al cuerpo. Las sustancias constituidas hasta en un 20% por ácidos fúlvicos se han utilizado en la medicina tradicional India Ayurveda con fines medicinales durante unos 3000 años6.
Los ácidos fúlvicos se han utilizado principalmente como productos que apoyan el crecimiento de las plantas y mantienen la humedad del suelo. El mercado de la alimentación en la actualidad se ha interesado en ellos como aditivos alimentarios nuevos, naturales y valiosos7.
Los suplementos o productos alimenticios con ácidos fúlvicos pueden ser una buena fuente de antioxidantes poli fenólicos compuestos y algunos minerales8.
1.- JI, F.; MCGLONE, J. J.; KIM, S. W. Effects of dietary humic substances on pig growth performance, carcass characteristics, and ammonia emission. Journal of animal science, 2006, vol. 84, no 9, p. 2482-2490.
2.- ŁOMIŃSKA, Dominika; ANIELAK, Anna M. The content of fulvic acids in the primary effluent at the Płaszów WWTP in Kraków. En E3S Web of Conferences. EDP Sciences, 2017. p. 00054.
3.- MALAN, C. Review: humic and fulvic acids. A Practical Approach. En Sustainable soil management symposium. Stellenbosch, South Africa: Agrilibrium Publisher. 2015.
4.-PETTIT, Robert E. Organic matter, humus, humate, humic acid, fulvic acid and humin: their importance in soil fertility and plant health. CTI Research, 2004, vol. 10, p. 1-7.
5.- SANMANEE, Natdhera; AREEKIJSEREE, Mayuva. The effects of fulvic acid on copper bioavailability to porcine oviductal epithelial cells. Biological trace element research, 2010, vol. 135, no 1, p. 162-173.
6.- MEENA, Harsahay, et al. Shilajit: A panacea for high-altitude problems. International journal of Ayurveda research, 2010, vol. 1, no 1, p. 37.
7.- BAIGORRI, Roberto, et al. Complementary multianalytical approach to study the distinctive structural features of the main humic fractions in solution: gray humic acid, brown humic acid, and fulvic acid. Journal of agricultural and food chemistry, 2009, vol. 57, no 8, p. 3266-3272.
8.- SWAT, Monika; RYBICKA, Iga; GLISZCZYŃSKA-ŚWIGŁO, Anna. Characterization of fulvic acid beverages by mineral profile and antioxidant capacity. Foods, 2019, vol. 8, no 12, p. 605.
